甘藍芝士圓麪包怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：300
酵母 ：5ml
鹽 ：3
砂糖 ：25
溫水 ：110
蛋黃 ：1個
奶粉 ：10
黃油 ：30
馬蘇裏拉奶酪 ：50

輔料

紫甘藍泥 ：80
全蛋液 ：適量
沙拉醬 ：適量

具體步驟

1. 將乾酵母融於溫水中，攪拌均勻後靜置10分鐘

2. 把麪粉、鹽、糖、奶粉、紫甘藍泥和蛋黃混合在一起，加入酵母水揉成團後，加入黃油，揉至可以拉出薄膜，將麪糰放入容器中，蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發酵至兩倍大，用手指沾麪粉在麪糰上戳洞不回縮即爲發酵完成，約一個半小時(我用的麪包機完成的這一步，依次把酵母水、蛋黃、麪粉、奶粉、鹽、糖、黃油、甘藍泥放入麪包桶內，選擇“和麪”程序約20分鐘後關閉電源，重新啓動後選擇“發麪”程序，約1小時20分鐘至發酵完成)

3. 將發酵好的麪糰取出，排氣，揉成均勻的長條後等分成6份，整形成圓麪包，靜置15分鐘

4. 將麪糰放在鋪了油紙的烤盤中，取一略深的湯盤或者模具，裏面裝入沸水，將放了麪包坯的烤盤放置在上面，關閉烤箱門，密封發酵40分鐘(爲保證溫度，中間需要更換兩次熱水)

5. 在發酵好的麪糰上塗少許全蛋液後呈Z字型淋沙拉醬（建議用香甜口味），最後再撒上馬蘇裏拉奶酪碎或條

6. 烤箱180度預熱，上下火烤12分鐘左右至表面的芝士融化並變金黃即可