家常菜青椒牛肉絲怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.66W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
生抽 :1湯匙
姜 :1塊
油 :適量
胡椒粉 :1茶匙
胡蘿蔔 :1段
玉米澱粉 :半湯匙
料酒 :1湯匙
洋蔥 :適量
蔥 :1段
蛋液 :2湯匙
主料
牛肉 :300輔料
鹽 :適量生抽 :1湯匙
姜 :1塊
油 :適量
胡椒粉 :1茶匙
胡蘿蔔 :1段
玉米澱粉 :半湯匙
料酒 :1湯匙
洋蔥 :適量
蔥 :1段
蛋液 :2湯匙
具體步驟
1.牛肉。
2.牛肉切絲,加蛋液、鹽、胡椒粉、料酒。少許玉米澱粉。
3.用手抓勻醃20分鐘。
4.青椒、胡蘿蔔、洋蔥切絲。
5.炒鍋油熱後放入牛肉絲煸炒。
6.炒至牛肉基本沒有水汽後烹入料酒去腥。
7.放入蔥、薑絲煸炒出香味兒。
8.放入蔬菜絲煸炒。
9.放入鹽、生抽煸炒。
10.炒至青椒絲斷生即可盛盤。
醃製牛肉的時候加蛋液和澱粉是爲了讓牛肉口感嫩滑。
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