美味的冬瓜丸子粉絲湯怎麼做又香又好吃
主料
冬瓜 :300豬瘦肉餡 :200
粉絲 :1把
輔料
油 :適量鹽 :適量
姜 :適量
玉米澱粉 :適量
大蔥 :適量
醬油 :適量
料酒 :適量
香油 :適量
雞精 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1.冬瓜洗淨、去綠皮,切成0.5釐米的片;
2. 蔥、姜切末;
3.香菜切碎;
4.粉絲一把兒;
5.豬瘦肉餡中依次調入醬油、料酒、澱粉、蔥薑末和鹽拌勻;
6.取適量肉餡用手團成丸子;
7.團好的肉丸子;
8.砂鍋提前加熱,將凍好的丸子,下入砂鍋,中火燒開鍋;
9.待丸子全都漂浮起來,下入冬瓜,加一勺鹽;
10.煮開後,下入粉絲,等再煮開時,放雞精調味,再滴入幾滴香油;
11.撒上香菜碎,攪拌一下即可關火。
1.肉丸做好後可入冰箱冷凍,會讓其表面迅速凝固,變得光滑,入鍋煮時不會散;2.調肉餡時可不放醬油,這樣做成的肉丸,顏色能更清爽;3.調肉餡時還可調入蛋清,增加粘稠度,鹽要少加,一點點即可。
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
幹扁四季豆的做法,幹扁四季豆怎麼做
“這個是在餐廳吃了,覺得好好吃,所以自己也試着煮了下,味道還不錯哈!超辣喲!”食材明細主料四季豆(500克)瘦肉(50克)輔料乾紅椒(6個)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹扁四季豆的做法步驟1、把四季豆摘成一小節一小節待用。2、把瘦肉切碎待用。3、鍋裏放...