香辣糖醋脆皮魚塊怎麼做又香又好吃
香辣糖醋脆皮魚塊家常菜的一種,這道菜一般有的都是草魚,魚裏面有豐富的鈣,鐵,鋅等最多的就是蛋白質,有美容養顏,溫中補虛的功效,這道菜這道菜魚肉外酥裏嫩,糖醋的味道與辣椒味道相互融合,魚肉更加入味,吃起來酸甜可口,鮮香微辣,吃起來既開胃又可口,脣齒留香回味無窮!
主料
草魚 :1條輔料
蔥 :適量白糖 :適量
蒜 :適量
油 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
幹辣椒 :適量
花椒 :適量
香醋 :適量
白芝麻 :適量
具體步驟
1.草魚宰殺清洗乾淨後,按個人喜好將魚切段。放入薑絲、蒜片、蔥段幹辣椒、花椒、料酒和鹽。
2.抓拌均勻,醃製30分鐘備用。
3.將醃製好的魚塊與辛香料分開(辛香料不要丟棄,放一旁備用),鍋內倒入食用油下魚塊炸制。
4.炸制魚塊表面金黃酥脆,即可盛出備用。
5.鍋內留底油,爆香醃製魚塊剩下的辛香料。並加入味極鮮醬油,白糖和香醋。放少量的清水,把煎好的魚塊倒回鍋裏。輕輕翻動魚塊讓醬汁均勻裹在魚塊上,撒上少許白芝麻出鍋。就可以裝盤享用了!(*^__^*) 嘻嘻
1.因爲草魚肉質較鮮嫩,所以把魚塊放入油鍋裏炸制的過程裏,千萬不要去翻動。火候最好是中小火慢慢炸制,不要着急。等表面金黃魚肉變得緊緻了,就可以撈出來了。2.在炸好魚塊之後,可以利用鍋內底油的餘溫煸炒辛香料。加入的清水只需一點點,不可過多。否則魚肉就不酥脆了!
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎麼做
“啤酒燉煮出的五花肉香而不膩,原汁原味,味道保存非常完美。製作也簡單,基本不需要在爐旁時刻觀察,只需要期間翻動1-2次即可。”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料大蔥(適量)配料啤酒(適量)醬油(適量)冰糖(適量)八角(適量)桂皮(適量)其他(口味)燉(工藝)一小時(耗時)未知(難度)酒香...
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
麻辣水煮魚的做法 廚師教你做川菜:麻辣水煮魚 麻辣水煮魚怎麼做
“麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ羣89083854(註明:麻辣川菜...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...