自創可樂排骨怎麼做又香又好吃
主料
豬肋排 :500可樂 :400ml
輔料
八角 :1顆白芝麻 :適量
花椒 :少許
蔥 :1段
姜 :3片
桂皮 :1塊
香葉 :3片
老抽 :適量
具體步驟
1.將排骨放在清水中浸泡洗淨
2.放入鍋中,加入沒過排骨的清水
3.開大火將排骨焯煮出血沫
4.撇去血沫後撿出排骨備用
5.準備好蔥姜等調味料
6.鍋內倒入少許油,燒熱後倒入蔥薑片
7.炒出香味後倒入其他調味料,翻炒出香味
8.將所有調味材料撿出,鍋內留油備用
9.將排骨倒入鍋中
10.煎至兩面金黃
11.倒入老抽
12.翻炒均勻
13.倒入可樂(需沒過排骨)
14.開大火燒開後轉小火燉煮20分鐘,臨出鍋撒入少許白芝麻裝飾即可
1.這道菜我沒有額外加鹽,可能開始老抽放的稍微多了點兒,覺得不加鹽的鹹度剛好;2.我覺得,開始的時候老抽和可樂還是不要加太多比較好,這樣最後成品的效果應該能更好一些的;
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