鮮菇蛋包怎麼做又香又好吃
主料
鴻喜菇 :20公克金針菇 :20公克
傘菇 :20公克
蘑菇 :20公克
香菇 :20公克
培根 :1片
蒜頭 :1顆
馬沙拉酒 :1大匙
起士絲 :20公克
巴西里末 :適量
蛋 :3顆
鮮奶油 :1又
鹽 :少許
胡椒 :少許
橄欖油 :適量
沙拉油 :適量
輔料
具體步驟
1. 鴻喜菇、金針菇分別去頭、蒂並洗淨;傘菇洗淨,切成1公分長條;蘑菇洗淨,切厚片;香菇洗淨,切粗條;培根切成1公分長條;蒜頭去皮切片備用。
2. 鍋中倒入椒欖油加熱,放入蒜片以中火炒香後取出,放進培根炒至焦酥,加入作法1的菇類炒軟,加入起士絲略炒一下,淋入馬沙拉酒拌炒均勻,起鍋前撒上巴西里末,瀝除多餘汁液備用。
3. 將蛋打散,與其他材料B混合拌勻,即爲蛋液。
4. 將沙拉油均勻佈滿鍋底,用中火加熱,再倒入橄欖油加熱,倒進作法3的蛋液,用筷子邊煎邊攪動,煎至半熟狀態後,將作法2的所有材料置於鍋邊,再從另一鍋邊將蛋皮摺向有放材料的一端,整形成蛋包即可。
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