自制回鍋肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :適量蒜苗一把 :適量
姜幾片 :適量
昭通醬一勺 :適量
郫縣豆瓣一勺 :適量
大蔥一段 :適量
青椒一個 :適量
輔料
具體步驟
1. 鍋裏放水,放入五花肉,生薑幾片,大蔥葉子幾段,鹽少許,把肉煮熟,用筷子插進去沒有血水冒出來,就煮好了
2. 薑切片,五花肉切片,蒜苗切段,青椒切片
3. 五花肉下油鍋炸到金黃色,把肉舀出來備用
4. 這個是媽媽醃製的昭通醬,顏色有點黑,大家可以在超市買袋裝的昭通醬,超市買的那個炒回鍋肉顏色好
5. 郫縣豆瓣
6. 放入薑片爆香,然後放青椒。
7. 最後放五花肉,昭通醬,郫縣豆瓣,蒜苗,翻炒,加點雞精,不放鹽了啊,因爲兩種醬加一起就有鹹味了
8. 裝盤,下飯好香啊,媽媽做的醬顏色深了,導致菜的賣相欠缺了些,哈哈哈哈不過真心香
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