滋補養身的甜螺煲怎麼做又香又好吃
今天介紹的這道甜螺煲是一道製作相對複雜的菜品,需要先將甜螺在鹽水中浸泡兩天時間以讓甜螺吐清泥沙,保持良好的口感。這道菜品對我們的身體很有好處,長時間的煲煮使得各種調料的滋味被滲透進甜螺肉中,現在讓我來爲大家介紹這道菜的做法吧!
主料
甜螺 :30個小米椒 :4個
豬肉 :200
蔥 :適量
輔料
生抽 :2勺生粉 :2勺
雞精 :適量
具體步驟
買回來的甜螺先放入清水中2天 去沙
收拾乾淨甜螺,豬肉切塊剁成肉泥備用
接着把甜螺裏的肉弄出來 切幾刀 放在帶有生抽的碗裏 讓肉更加進味
豬肉放入碗里加入2勺生粉和一個雞蛋裏的蛋清和少量的鹽攪拌均勻備用
在把肉放回甜螺殼裏在在外面塞進肉餡
油燒熱後倒入釀好的田螺,慢慢的翻炒,放入小米辣椒後在翻炒片刻後加入水蓋過螺絲用小火煮。
煮熟後放入調料後即可出鍋
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