紅薯小麻球的做法,紅薯小麻球怎麼做
“紅薯的功效:紅薯的蛋白質質量高,可彌補大米白麪中的營養缺失,經常食用可提高人體對主食中營養的利用率,使人身體健康,延年益壽。
現在正是紅薯豐盛的季節,讓其貌不揚的紅薯在花開的手中,變成各種好吃的甜點吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅薯小麻球的做法步驟
1、紅薯洗淨蒸熟。(蒸熟的紅薯好去皮)
2、蒸熟的紅薯去皮,用勺子壓成紅薯泥。
3、加入適量的糯米粉。(試着加糯米粉,我是沒加一滴水的)
4、合成柔軟的麪糰。(要揉均勻,不沾手即可)
5、揉搓成條,分成相同的小劑子。
6、揉搓成一個個圓球。(在手裏多揉揉)
7、放到碗裏裹滿芝麻。(晃晃碗,讓紅薯球滾動,均勻沾滿白芝麻)
8、沾滿白芝麻後用手多揉揉,炸的時候芝麻就不容易掉。
9、油燒5成熱,轉中小火,放入紅薯麻球。(避免外糊內生)
10、小火慢炸勤翻動,麻球外表金黃至浮起。
11、放在吸油紙上,開始享用。
小竅門
一定要小火慢炸,勤翻動,使其受熱均勻。沾滿白芝麻的紅薯團用手多揉揉,炸的時候芝麻就不容易掉。
爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發芽的紅薯可使人中毒,不可食用。
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