美味蒜香小龍蝦怎麼做又香又好吃
宵夜的忠實愛好就是小龍蝦了,但是小龍蝦又特別的貴,而且還經常買不到,以後自己在家做蒜香小龍蝦比外面的更衛生,而且再也不用愁沒得吃啦。雖然看起來沒有外面的鮮豔欲滴,但是蒜香的美味大家都能吃,不再是常年的香辣味,蒜香更接地氣哦。
主料
大個小龍蝦 :兩斤半輔料
生薑,小紅椒 :少許大蒜 :3顆
具體步驟
1.將吐完沙子的小龍蝦挨個用牙刷再清理一遍,然後剪去頭部前面部分,去除胃部(褐色部分),注意別把蝦黃洗掉。同時,抽掉蝦線(尾部中間輕輕一抽很容易搞定)。最後再用清水稍微清洗兩遍,確保蝦儘量乾淨。
2.準備好薑絲、小紅椒
3.大蒜切成蒜末
4.鍋內入油,倒入姜、紅椒翻炒,然後倒入蒜末炒出蒜香。加入瀝乾水分的小龍蝦,翻炒,入料酒、鹽、少許糖、少許蔬之鮮、少許生抽醬油,翻炒,加入水,燒開燜鍋8-10分鐘,最後大火稍微收一下汁就可以啦!
5.好誘人!木哈哈!
小龍蝦買回來後倒入盆裏加水清洗,並加入些許小蘇打粉和三分之一瓶二鍋頭白酒,用筷子稍微攪拌一下,然後靜置讓蝦充分吐沙子,一般需40-60分鐘
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