自制奶油小四卷怎麼做又香又好吃
奶油小四卷,這款風靡烘培圈的小四卷,因其食材的量全部是4而得名。把它用來當早餐,喚醒一天的能量;還可以用來當下午茶,趕跑你睏倦的精神。小四卷的製作步驟很簡單,但耗時有點長。小四卷口感非常香甜綿軟,比戚風更溼潤,是一款非常值得嘗試的美食。
主料
雞蛋 :4個輔料
油 :40水 :40
低筋麪粉 :40
糖 :20
奶油 :200
具體步驟
1.所有的食材準備好
2.蛋清蛋黃分離,將蛋清裝入乾淨的盆裏,加入白糖打至硬性發泡
3.蛋黃裏面加入玉米油、水,攪拌均勻
4.篩入低粉,用刮刀拌勻
5.取三分之一的蛋白加入蛋黃糊攪拌均勻
6.再倒入蛋白中,用刮刀翻拌均勻
7.將蛋糕糊倒入模具,震幾下,讓裏面的大氣泡震出來
8.放人預熱的烤箱,170度烤20分鐘,出爐倒扣
9.淡奶油加入白糖打至硬性發泡
10.將淡奶油抹在蛋糕片上
11.藉助擀麪杖將蛋糕卷卷起來,放人冰箱冷藏半個小時
1、在烤蛋糕的時候就打淡奶油,蛋糕卷烤出來後倒扣,要趁熱捲起來,就不會開裂了。
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
鮮茶樹菇炒肉絲的做法,鮮茶樹菇炒肉絲怎麼做
“夏天吃點菌類比較好,今天很勤快,特意起早去買菜,看見茶樹菇就買了點回來,我比較喜歡吃的。最近一直偷懶,都發成品,今天勤快點,發點步驟。”食材明細主料鮮茶樹菇(適量)裏脊肉(適量)輔料青紅椒(適量)姜(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮茶樹菇炒肉絲的做法步驟1、茶...
-
雜菜天婦羅的做法,雜菜天婦羅怎麼做
“這是成品,差不多的。我親手做的沒照,不好意思。”食材明細主料天婦羅粉(200-300g)無頭去殼留尾竹節蝦(適量)茄子(適量)南瓜(適量)蕃薯(適量)輔料雞蛋黃(1個)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青紅圓椒(適量)白蘿蔔(適量)姜茸(適量)配料天婦羅汁(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)雜菜天...
-
酸甜汁魚塊的做法,酸甜汁魚塊怎麼做
“美國的魚都是冰凍魚,蒸是不可能的,炸也炸過幾次,這次決定與蔬菜共舞,這樣吃起來不單調,而且顏色豐富,勾人食慾。”食材明細主料魚塊(適量)墨西哥甜椒(適量)蘇梅醬(適量)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸甜汁魚塊的做法步驟1、將魚塊用白胡椒面、鹽、酒和生粉醃製,再蘸...