口感不錯的小雞燉榛蘑怎麼做又香又好吃
主料
榛蘑 :100雞 :半隻
輔料
油 :適量小蔥 :適量
大蔥 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
大料 :2個
花椒 :適量
姜 :適量
白酒 :適量
具體步驟
1.榛蘑泡發2小時以上,去掉根部洗淨控幹水分。
2.雞沖洗乾淨,清洗內臟、除去雜毛。
3.雞斬塊,洗淨,瀝乾水分。
4.鍋內加水加雞塊。
5.煮開後繼續煮至雞肉變色,把雞的血水煮出來,盛出沖洗乾淨。
6.鍋內加油,加蔥段、姜爆香。
7.加入雞塊煸炒,要炒變色,加點生抽、大料花椒再炒一會,做出來雞更香。
8.加入適量的水,白酒、糖、鹽。
9.倒入電高壓鍋內。
10.加入洗淨的榛蘑,按煮雞鍵,做好了會鳴叫,解壓就可以打開,小蔥切碎撒上面就可以享用了。
雞塊加冷水煮出血水,雞入鍋翻炒,要炒變色,還要炒幹水分,這樣做出來雞更香,不用添加任何的增鮮的,小雞燉榛蘑已經很鮮美了。
-
改良版紅燒肉的做法,改良版紅燒肉怎麼做
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)蔥段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至沒有水分~(乾煸的過程中可以放一點點八角提...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大蔥(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大蔥和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法爲有法以無限爲有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...