頂級宮保雞丁怎麼做又香又好吃
主料
雞胸肉 :適量大蔥 :適量
花生米 :適量
輔料
幹辣椒 :適量花椒 :適量
糖 :適量
醋 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
雞粉 :適量
水澱粉 :適量
番茄沙司 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1. 雞胸切1CM丁,用澱粉醃製。(可使雞丁肉嫩)
2. 花生米炸熟放涼。(可使花生米脆)大蔥切段、姜、蒜切片。
3. 糖、醋、鹽、醬油、雞粉調成汁。
4. 油熱放入花椒、幹辣椒炸香,放入姜、蒜爆香後放入雞丁翻炒至變色。
5. 放入番茄沙司炒至雞丁熟,放入調好汁蔥段翻炒入味。
6. 放入花生米、水澱粉勾芡出鍋。
1、一勺鹽、三勺糖、一勺雞粉。2、一勺醬油、兩勺番茄沙司、三勺醋。3、番茄沙司中有糖鹽,酌量增減。4、不喜歡番茄沙司可以不放,如果是番茄醬多放些糖。
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