當蘋果遇上肉桂,蘋果肉桂芝士蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
(餅底用)奧利奧餅乾 :70(餅底用)黃油 :30
(芝士糊用)奶油奶酪 :220
(芝士糊用)蘋果 :1/2個
(芝士糊用)雞蛋 :1個
(芝士糊用)蛋黃 :1個
(金寶餅面)低筋麪粉 :40
(金寶餅面)黃油 :15
輔料
(餅底用)肉桂粉 :1/4小勺(芝士糊用)細砂糖 :40
(芝士糊用)鹽 :1
(芝士糊用)香草精 :適量
(金寶餅面)肉桂粉 :1/4小勺
(金寶餅面)紅糖 :20
具體步驟
1. (餅底)奧利奧餅乾放入食品袋用擀麪杖擀成粉末狀,倒入溶化的黃油拌勻,再加入肉桂粉拌勻。倒入6寸蛋糕模底部壓實壓平,放入冰箱冷藏備用。
2. (金寶餅面)低粉與較硬的黃油小塊搓成粗粒狀,加入紅糖和肉桂粉拌勻備用。
3. (芝士糊)奶油芝士加糖打至軟滑,分次加入蛋液拌勻,加入香草精拌勻。蘋果切丁放入芝士糊中,拌勻。
4. 取出冷藏好的餅底蛋糕模,底部包上錫紙,將蘋果芝士糊倒入模具,再在表面均勻撒上金寶餅面。
5. 烤箱預熱200度,烤盤倒熱水,蛋糕模放烤盤上,水浴法烘烤約50分鐘
6. 出爐後晾涼,入冰箱冷藏過夜
超級叨叨**奶油奶酪要事先拿出來軟化一下。**蘋果要放入芝士之前切,切完馬上放入芝士,這樣蘋果纔不會變色。**用做餅底的黃油塊,要硬硬的,不然很快就化了,搓出來的就不成粒而成麪糊了**剛烤好的蛋糕組織不穩定,要涼透後冷藏才能食用噢。入冰箱2--6小時OK
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