美味的炒雞肉的做法,怎麼做又香又好吃
炒雞肉是一道美味可口的家常菜。雞肉的營養豐富,還有防三高、抗衰老的食療功效,而炒雞肉的做法也是各種雞肉烹飪方式中美味而又簡單容易上手的,因而深受許多家庭主婦的歡迎和喜愛。有興趣的話就過來學一學,爲家人做上一道炒雞肉吧!
主料
雞肉 :適量輔料
香菜 :適量姜 :適量
生抽 :適量
花椒 :適量
料酒 :適量
蠔油 :適量
蔥 :適量
具體步驟
草雞剁成大塊,買來時就剁好了,蔥姜洗淨,薑切片。蔥切段。
雞塊放水裏泡幾分鐘,換幾次水,去除血水。
雞塊瀝乾水,放薑片 蔥段 生抽 料酒 蠔油拌勻醃製至少半小時。
熱鍋放油,放入花椒炸鍋,撈出不用。
下薑片。
放大茴。
放黃豆醬炒出香味。
放黃豆醬炒出香味。
加水沒過雞塊,蓋鍋蓋大火燒開,轉小火燉。
湯汁減少,翻炒一下。
放入蔥段翻炒一下。
湯汁快收干時出鍋,放香菜。
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