千味醉韭菜炒蝦怎麼做又香又好吃
主料
蝦 ：500韭菜 ：250
輔料
朝天椒 ：少許（根據個人口味，喜歡辣就多放點）蒜 ：5瓣
姜 ：一塊
生抽 ：一勺
老抽 ：半勺
醋 ：少許
糖 ：少許
料酒 ：少許
花椒 ：少許
具體步驟
1. 蝦洗淨，背部劃開挑蝦線！這樣炒制的蝦也會更好入味
2. 姜蒜切末，辣椒也切末
3. 把生抽老抽醋和糖料酒調好備用（現在調好是爲了防止炒蝦的時候來不及翻炒）
4. 熱鍋涼油，把蝦放進去炒！火可以大一點這樣油溫大蝦會更酥一些！如果喜歡吃酥一些的可以多炒會兒
5. 依次放入花椒、姜蒜辣椒末
6. 等把辣椒姜蒜炒出香味，加入之前調好的汁！然後繼續翻炒
7. 差不多的時候下韭菜，翻炒幾下加入鹽調味即可
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