美味的土豆炒雞腿的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

我做給大家的這一道土豆炒雞腿的做法，是我時常會在自己家裏做的，在自己家裏做飯真的是很不錯的感覺，大家也來做一下吧，這道菜不僅在中國受歡迎，很多其他地方的人也都很喜歡的，最重要的是味道很鮮美，也很營養，慢慢上手之後再嘗試些別的創新的作法吧。

主料

琵琶腿 ：3根
土豆 ： 2個

輔料

油 ： 適量
鹽 ：適量
幹香菇 ：12個
青辣椒 ： 1個
蔥 ： 適量
紅燒醬油 ：2大勺
料酒 ： 1大勺
蠔油 ：1大勺
雞精 ：少許
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

所有原輔料如圖所示準備好。其中：琵琶腿洗淨，剁塊狀，備用；土豆去皮切塊，洗淨，備用；幹香菇洗淨，溫水泡發，備用；青辣椒洗淨，切段，備用；蔥薑蒜切好。

熱鍋上油，放入土豆塊。

大火快炒，至表面有些起泡發軟，即盛出備用。

另起油鍋，七成熱，放入蔥薑蒜。

再放入青辣椒段，小火微煸。

將青辣椒和蔥段取出。

倒入琵琶腿，大火翻炒。

加入料酒去腥。

加紅燒醬油上色。

加蠔油提鮮。

加入適量泡香菇的水。

等汁裹住肉表面後，將泡好的香菇倒入。

加適量的熱水（以沒過雞肉爲宜）

將事先過油的蔥段放入，蓋鍋，大火五分鐘。

將過油的土豆塊倒入。

加糖調味。

加鹽調味，蓋鍋，中小火七分鐘。

轉大火收汁，加雞精調味。

放入過油的青辣椒段，翻炒均勻，即可出鍋。