不一樣的糖醋茄子的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：600
豬瘦肉 ：適量

輔料

胡蘿蔔 鹽 青椒 雞精 姜 糖 陳醋 ：適量

具體步驟

茄子去蒂洗淨

切條，撒一點鹽

豬肉，胡蘿蔔，青椒都洗淨切丁

醃一段時間後，攥幹水分

撒適量麪粉

鍋中放油，把茄條入油中炸

炸表面金黃後，撈出

鍋中放底油，放胡蘿蔔丁炒

加入瘦肉丁

加入青椒丁，加適量薑蓉

加五香粉

加一大勺糖

加適量陳醋

放適量鹽，再加人適量水

加入適量水澱粉

把炸好的茄條倒入，翻炒後撒蔥花

烹飪技巧

茄子在炸的時候，容易吸大量油，如果用鹽醃製一下，撒點乾麪粉，就不吸油了。