美味的葡萄乾牛奶小蛋糕怎麼做又香又好吃
在週末的午後,來上一份自己動手製作的美味甜點,再配上一杯濃香的咖啡絕對是身體與心靈的雙重享受哦。今天小編要給大家介紹的就是這道美味的葡萄乾牛奶小蛋糕,精選的原材料,加入可口的葡萄乾,經過高溫的烘烤,營養美味不容錯過哦。
主料
麪粉 :適量雞蛋 :適量
輔料
牛奶 :適量葡萄乾 :適量
具體步驟
黑葡萄乾洗淨,用朗姆酒浸泡30分鐘。 把雞蛋的蛋清和蛋黃分開,分別放入2個乾淨的容器中
蛋黃中加入牛奶、色拉油、鹽、白砂糖15克。 攪拌至白砂糖溶化。 篩入低筋麪粉。 輕輕拌勻成蛋黃糊。 蛋清加入塔塔粉。 用打蛋器打至蛋清呈粗泡狀,加入剩餘砂糖的1/3。 .繼續打至蛋清呈細泡狀,再加入剩餘砂糖的1/2。
當蛋清成下垂的長三角型,也就實溼性發泡加入最後的砂糖。
.直到把蛋清打至中性發泡,打蛋器上的蛋清呈堅挺不下垂的三角形。
打好的蛋清用刮刀攪拌一下,取1/3放入蛋黃糊中拌勻。 再把蛋黃糊倒入蛋清盆中。 用上下翻拌的手法拌勻。 放入一半的黑葡萄乾拌勻。
.把蛋糕糊裝入裱花袋,擠在蛋糕紙杯中。
8.再把剩餘的黑葡萄乾灑在表面,提起烤盤震出蛋糕糊中的大氣泡。
烤盤放入已預熱的烤箱中層,上下火160度烤30分鐘即可
烤好的蛋糕立即出爐晾涼。
-
改良版紅燒肉的做法,改良版紅燒肉怎麼做
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)蔥段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至沒有水分~(乾煸的過程中可以放一點點八角提...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大蔥(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大蔥和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法爲有法以無限爲有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...