千味醉熗拌小豆芽怎麼做又香又好吃
主料
小豆芽 ：1斤胡蘿蔔絲 ：適量
輔料
幹辣椒 花椒 蔥絲薑絲 ：適量精鹽 米醋 雞粉 ：適量
具體步驟
1. 小豆芽洗淨開水燙至斷生，過涼水瀝乾，用精鹽 米醋 雞粉拌勻。蔥薑絲放在上面。
2. 鍋坐火上，加入色拉油，下花椒7--8粒，油熱後撈出花椒，下入幹辣椒段，迅速倒在蔥薑絲上，用盤子扣上燜10分鐘打開拌勻。
熱油倒在蔥薑絲上，燙出蔥姜味，扣上盤子，能使香味充分吸到菜裏邊。
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