魚頭茄子煲怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

胖頭魚魚頭 ：一隻
圓茄子 ：2個

輔料

蔥 ：適量
生薑 ：適量
幹辣椒 ：適量
大蒜瓣 ：適量
白糖 ：少量
紅燒醬油 ：2湯勺
鹽 ：適量

具體步驟

1. 基本配料來個集體照

2. 魚頭入油鍋，加入生薑蔥花料酒將魚頭煎至兩面金黃

3. 茄子切成大塊

4. 將煎好的魚頭加兩勺紅燒醬油，加兩小碗水，茄塊一起放入.

5. 放入高壓鍋，使用“魚"功能鍵，系統默認是5分鐘。

6. 放氣排壓，加入大蒜末、鹽調味即可。

烹飪技巧

茄子不要切的太小，要不高壓鍋裏出來就是茄呢了。魚頭盛出來的時候要當心，要不全都散了。