五彩炸醬麪的做法 【炸醬麪,花樣做】五彩炸醬麪 五彩炸醬麪怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
五彩炸醬麪的做法步驟
1、將苦瓜打成汁,放入麪粉中攪拌均勻,和成麪糰待用。
2、將麪糰放在案板上,擀成片,在疊起,切成條,展開成苦瓜麪條待用。
3、將苦瓜麪條放入滾水鍋子煮熟。
4、將1個雞蛋打散,放入熱油鍋中攤成雞蛋餅,剷出,切成絲裝入碗中待用。
5、將2個雞蛋打散,放入熱油鍋中炒熟,加入欣和蔥伴侶豆瓣醬。
6、將炸雞蛋醬炒熟,出鍋,裝入碗中待用。
7、將事先切好的黃瓜絲,紫甘藍絲和焯好的金針磨放入盤中。
8、再將煮好的苦瓜麪條放在盤子中間,撒上雞蛋絲,將炸雞蛋醬淋在上面,吃的時候拌開就可以了。
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