彩色炸醬麪的做法，彩色炸醬麪怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩色炸醬麪的做法步驟

• 1、1、紫薯洗乾淨切塊蒸熟後扒皮，與面和在一起和成紫薯麪糰。2、胡蘿蔔榨汁與面和在一起和成胡蘿蔔麪糰。3、芹菜摘葉子，將芹菜葉榨汁與面和在一起和成芹菜麪糰。

• 2、用擀麪杖擀成麪條，我家沒長擀麪棍只有用擀餃子皮的棍一點點擀，第一次擀麪條厚薄不勻哈，反正是自己吃，(*^__^*)嘻嘻……

• 3、準備炸醬材料，蔥薑蒜切碎，香菇、木耳提前泡發好切成丁，豆腐乾切丁、豆角切丁，甜麪醬和豆瓣醬兌點涼開水調成醬汁備用，泡香菇的水不要倒掉先備用
• 4、熱鍋燒油放花椒麪炒出香味後放蔥薑蒜末，留一些蒜末備用。

• 5、放香菇丁和豆角丁煸炒一下

• 6、放香菇丁和豆角丁煸炒一下

• 7、再放豆腐乾丁煸炒

• 8、再放調好的醬汁

• 9、再放木耳丁煸炒

• 10、最後將泡香菇的水倒入鍋裏燉，因爲甜麪醬和豆瓣醬調的醬汁裏鹽已經足夠所以不用再放鹽

• 11、最後將泡香菇的水倒入鍋裏燉至汁濃關火。

• 12、盛出。因爲甜麪醬和豆瓣醬調的醬汁裏鹽已經足夠所以不用再放鹽。

• 13、123
• 14、將麻辣花生碾碎，胡蘿蔔開水焯一下切絲，黃瓜削皮切絲備盤。

• 15、將三色麪條依次煮好過涼水盛到碗裏

• 16、將炒好的醬和花生碎，胡蘿蔔絲、黃瓜絲調入麪碗裏

• 17、全部攪拌後就可以開吃了，很香O(∩_∩)O哈！

小竅門

本來是菠菜汁和麪的，可樓下超市今天剛好沒菠菜，只好買了些芹菜回來，用芹菜葉打的汁，沒想到也挺好吃，以前摘掉的芹菜葉都當垃圾扔了，今天派上用場了，(*^__^*)嘻嘻……