蜜汁烤肉披薩的做法,蜜汁烤肉披薩怎麼做
“自制比薩味道好,料足更好吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜜汁烤肉披薩的做法步驟
1、高筋麪粉加入清水和酵母和成光滑的麪糰,即三光,盆光,面光,手光,蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵。
2、豬肉採用的是豬裏脊,都是瘦肉而且非常嫩,切成長條。
3、把烤肉料加清水和肉一起放到一個小盆裏,用手抓均勻。
4、再把洋蔥切絲,放進去,用手稍微抓一下,醃製30分鐘,讓肉入味更好吃。
5、再切一些洋蔥絲和紅辣椒絲,等烤的時候一併放到披薩上。
6、平底鍋裏放油,油熱後,把豬裏脊和洋蔥一起放入平底鍋裏煎一下,要小火,防止火過大把肉煎老了,洋蔥煎糊了,煎至肉變色就可以了。
7、麪糰發至2倍大取出來,先用擀麪杖排氣,再把麪糰擀成與模具形狀和大小差不多的大。
8、模具如果不是不粘的在底部要刷油防粘,把麪糰放入模具裏,用手慢慢把麪糰扯成與模具一樣大,用叉子在麪糰上扎孔。
9、用刷子先刷一層植物油,再刷上番茄醬。
10、撒上60克馬蘇裏拉,當然這個量可以自己把握,多點少點都行,太少了可就不好吃了。
11、把烤好的豬肉平鋪到上面,再把切好的洋蔥絲和紅辣椒絲撒在上面,烤箱預熱,200度,中層,烤12分鐘。
12、取出把剩餘的馬蘇裏拉撒上。
13、再原溫度烤5分鐘左右至馬蘇裏拉化掉就可以了,時間長了影響拉絲和口感。
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