淡菜的功效
關於海產,我們已經向大家介紹的很多了,今天要爲大家介紹一種較爲常見的海產——淡菜。大家不要被淡菜的名字所迷惑,它可不是像紫菜一樣的蔬菜。淡菜是一種備課累生物,跟扇貝很像,但是體積要稍微大一些,而且淡菜的功效也有很多哦!
淡菜的功效:
一、韭菜炒淡菜
1、材料與製作:淡菜10~30g,用開水發軟,洗淨;韭菜60g,切段。用食油煎沸,加食鹽炒食。
2、功效:淡菜“煮熟食之,能補五臟,益陽事,理腰腳氣。”(《日華本草》)而韭菜爲補陽之物,故可協同奏效。用於肝腎不足,精血虛虧,眩暈,盜汗,腰痛,陽痿,小便餘瀝。
二、淡菜拌芹菜
1、材料與製作:淡菜10g,用開水發軟,洗淨,煮熟;芹菜30g,切段。調以油、鹽、醋拌食。
2、功效:淡菜能補肝腎之陰以制陽,芹菜能平肝而降壓。用於肝腎陰虛,肝陽上亢而見血壓偏高、眩暈頭痛者。
三、滋補淡菜燉肉
1、材料:淡菜乾10只, 豬肉150克,適量的薑片,蔥花。
2、做法:1.豬肉洗淨切成小塊焯炎備用. 淡菜乾焯水備用2.將焯水後的豬肉、淡菜乾放到鍋裏,加入適量的水,放入薑片蓋上鍋蓋大火燒煮燒3.水開後轉入中火,加入黃酒繼續燜煮約60分鐘。4.菜熟加入適量的味精及蔥花即可。
3、功效:淡菜的營養價值極高,除了高達60%的蛋白質含量,還含有8種人體所需要的氨基酸,它的脂肪含量僅僅7%而已,而且大部分是不飽和脂肪酸。它還含有大量的維生素B、葉酸以及鈣、鋅、鐵、磷等重要的礦物質,它的營養價值要遠遠高於一般的貝類以及魚、肉、蝦等肉類。所以,我們食用道菜是可以很好的補充蛋白質的,我們食用是可以很好的調經活血和補肝益腎的,對於男性朋友來說,食用是可以很好的治療陽痿,是有不錯的壯陽的效果的,製作的方法也是比較的多的。
四、參芪燉淡菜
1、材料:淡菜50克,雞1只(約1000克),黃芪30克,黨蔘30克,蘑菇15克,豬油、料酒、鹽、胡椒粉、蔥及姜各適量。
2、製作:先將淡菜用溫開水浸泡,去心洗淨,瀝乾水分備用;將雞宰殺好,由脊背開膛後除去內臟、雞頭及雞爪,放沸水中氽一下;黃芪、黨蔘洗淨,蘑菇洗淨切片,姜、蔥拍破;把雞放入砂鍋中,再加入淡菜,用大火燒,待水沸時加入黃芪、黨蔘、豬油、蔥、姜、料酒、鹽及水適量,蓋好蓋,用小火燉至熟爛;調味食用。
3、功效:具有補氣養血之功效。
看了這麼多內容,大家對於淡菜的功效已經有個全面的瞭解了吧。淡菜跟其他貝殼類生物一樣,具有豐富的蛋白質,而且富含人體所需的礦物質和維生素,而且製作起來口感也是非常柔嫩爽滑。淡菜跟不同的中藥材一起蒸煮還能起到調和與功效加強的作用,趕快嚐嚐吧!
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