鴨血冷水下鍋煮多久
鴨血是用新鮮的鴨的血液加入鹽凝固之後,所產生的一種食材,它口感鮮嫩,而且營養價值豐富,所以很受大家的歡迎。那麼鴨血冷水下鍋煮多久合適呢?怎樣烹製鴨血會更加美味好吃呢?今天就來跟大家分享一些關於製作鴨血的方式方法。
一、鴨血冷水下鍋煮多久
五分鐘左右
鴨血冷水下鍋煮五分鐘左右就可以了。剛下鍋的鴨血千萬不要用勺子去攪拌,否則非常容易碎,煮的時間也不要太長,一般煮2~3分鐘左右的時候,可以用鍋鏟稍微去攪拌一下鴨血,防止它粘鍋,然後再煮上兩分鐘左右,基本上五分鐘左右,鴨血就可以煮熟了 。如果鴨血煮的時間太久的話,鴨血就會變得非常的老,就失去了滑嫩的口感,但是煮的時間太短的話,還沒有煮熟的鴨血腥味會比較大,所以一般五分鐘左右可以觀察一下,然後就可以撈出食用了。
二、鴨血的烹煮方法
炒鴨血
炒鴨血其實非常的好吃,但是鴨血需要先提前切成塊,然後放入油鍋當中去煎一下,把兩面煎的有一些焦黃的話,這樣鴨血就不容易碎。然後加上調味料,輕輕地來拌炒一下,這樣做出來的鴨血會特別的好吃,而且特別的入味,很有爽滑的口感,最好裏面放上一些辣椒,這樣吃上去麻麻辣辣的,特別的爽口。
2.酸辣鴨血湯
酸辣鴨血湯是南方人非常喜歡的一道家常的湯羹。酸辣鴨血湯的製作方法也非常的簡單,只要把水煮開之後,把切成片或者切成塊的鴨血放進去煮熟,最後出鍋之前加入醋和辣椒油就可以了。當然也可以用芡粉勾芡汁,這樣吃上去口感會更加濃厚一些。
3.涮火鍋
把鴨血放到火鍋裏面涮着吃,也特別的好吃,而且鴨血會特別的入味。首先鴨血先要把它切成片,稍微厚一些,這樣的話不容易碎,等火鍋底料煮開之後,把鴨血一片片的放進去燙,一般3~5分鐘左右就可以撈出了。一定要把鴨血放在辣的鍋底裏面,這樣吃上去纔會特別的美味。
關於鴨血的製作竅門以及製作方法就跟大家分享到這裏,所以平時大家除了把鴨血煮熟來吃,還可以涮火鍋,做冒鴨血或者炒着吃都非常的不錯。而且鴨血當中的含鐵量非常的豐富,經常吃鴨血,可以起到補血補鐵的作用,所以大家每週可以吃上1~2次鴨血,對身體非常的不錯。
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