鴨蛋爲什麼腥,雞蛋與鴨蛋哪個營養價值更高
我們生活中常常吃的是鴨蛋與雞蛋,相比於雞蛋,鴨蛋似乎更有營養,同時,鴨蛋比雞蛋腥味要重,這也是很多人不喜歡吃鴨蛋的原因,今天我就帶大家瞭解一下鴨蛋爲什麼腥?雞蛋與鴨蛋哪個營養價值更高?
一、鴨蛋爲什麼腥
衆所周知,鴨子和鵝一般吃草以及一些小魚小蝦等水生物,而雞主要吃糧食。因爲草和水生物本來就比較腥,所以鴨蛋就比雞蛋腥。當然,人工餵養的除外,餵食一般以動物性蛋白飼料爲主,鮮草以及水生物爲輔,雞蛋和鴨蛋腥味相差不大。
二、雞蛋與鴨蛋哪個營養價值更高
1.首先,鴨蛋裏面含有各種礦物質的總量肯定高於雞蛋,特別是人身體中需要的鈣和鐵都可以在鴨蛋裏面找到。
2.其次,對於蛋白質含量,雞蛋和鴨蛋是不相上下的,有時鴨蛋會比雞蛋多一些。
3.脂肪含量鴨蛋中不但不比雞蛋少,反而超過了雞蛋
4.鴨蛋中幾種重要的維生素一般來說都和雞蛋差不多,鴨蛋中維生素b2要比雞蛋中多1/5以上。
綜上所述,可見鴨蛋營養價值略高於雞蛋。
二、減肥吃鴨蛋還是雞蛋
隨着社會的發展,減肥成爲21世紀新的流行詞,而且一直處於從未被超越,很多姐妹糾結於減肥期間適合吃雞蛋還是鴨蛋。
通過之前我們瞭解到鴨蛋營養含量和雞蛋差不多,按道理雞蛋和鴨蛋都可在減肥期間食用,二者都有豐富的蛋白以及人體所需的各種營養,不過不可以多吃,否則達不到預期效果可能還會出現其他問題。
還有臨睡之前吃雞蛋對人們的身體更不友好,由於人體睡着以後吸收與消化變慢,攝入的膽固醇與蛋白質等出現滯留。
不管怎樣,可以肯定的是雞蛋和鴨蛋都是對人體有較好作用的食物,可以根據個人口味來選擇,切勿多吃,特別是鹹鴨蛋,鹹鴨蛋含鹽量很高、性寒涼,鴨蛋中膽固醇含量較高,因此不能吃太多。不僅是雞蛋和鴨蛋,什麼東西都不可以吃太多,否則可能會適得其反。
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