鴨蛋有營養嗎,鴨蛋可以製作哪些美食
鴨蛋是在市場上非常常見的一種食材,人們在炒家常菜的時候往往會加入鴨蛋,加入鴨蛋後不僅色澤豔麗,而且味道也變得更加的鮮美了,鴨蛋的個頭往往會比雞蛋大很多,顏色也非常的漂亮,所以深受廣大男女老少的喜愛。那麼鴨蛋有營養嗎?鴨蛋可以製作哪些美食?
一、鴨蛋有營養嗎
鴨蛋中含有多種維生素、蛋白質、磷脂、鐵、鈣、鉀等對人體有益的營養物質。而且鴨蛋中含有的這些營養物質很容易被人體吸收,鴨蛋味甘,性涼,可以有效的緩解水腫。所以總體來說,鴨蛋是有營養的。
二、鴨蛋可以製作哪些美食
1.鹹鴨蛋
鹹鴨蛋是每家每戶都會醃製的一種食品,它與白粥或白米飯都是很好的搭配,醃製的好的鹹鴨蛋不僅賣相好看,而且蛋黃的顏色特別的紅,還會有香油流出,蛋黃的質地特別的沙。
2.雞肉蝦仁蛋餃
所需要用到的食材就是鴨蛋(三個),蝦仁(200g),雞腿肉(一個),製作蛋餃皮的時候不僅要溫柔,還要有耐心。一個個金黃香嫩的蛋餃皮包裹這鮮嫩多汁的餡料,一口咬下去,口齒留香,回味無窮。
3.五香茶葉蛋
所需要用到的食材:鴨蛋,八角,茶葉,桂皮,草果葉,醬油。製作茶葉蛋的時候,一定要先把鴨蛋煮熟後撈出敲碎,這樣可以讓湯汁更好的入味。鮮嫩多汁的茶葉蛋,入口順滑,蛋黃綿密。
4.炒饅頭
香甜軟糯的饅頭丁裹上蛋黃液之後,放置油鍋裏面炸至金黃定型後就可以翻炒,翻炒過後裝盤撒上胡椒粉,一口咬下去,酥脆香嫩,讓人吃了還想再吃。
以上就是關於鴨蛋是否有營養以及鴨蛋美食的相關介紹。我們在平時挑選鴨蛋的時候,儘量去選購了淡藍色青皮的鴨蛋,因爲這種顏色鴨蛋往往是最新鮮的,俗話說:鴨要吃“老”,蛋要買“新”,所以青皮鴨蛋深受消費者的青睞。
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