芝麻醬和麻醬的區別有哪些?
對於火鍋蘸料,南北方兩地的差異還是比較大的,北方人們更多的喜歡用芝麻醬或者是麻醬。那麼芝麻醬和麻醬的區別有哪些?如果大家還會認爲這兩種食物是一種的話,就趕緊來看一看區別吧。
芝麻醬和麻醬的區別有哪些
1.製作原料不同
我們平時吃到的芝麻醬製作原料非常顯而易見,從名字上就能夠得知,完全是採用了芝麻製作而成的,並且這種芝麻並不是我們平時吃到的黑芝麻,而是白芝麻放在鍋裏面炒熟,炒香之後再放入一些特殊的容器裏面,最後製作出來的芝麻醬,但是麻醬裏面雖然含有着芝麻的成分,但也含有着其他的一些成分,算是一種調和型的醬料。
2.外觀上的區別
芝麻醬一般看起來色澤都是比較細膩的,並且放入到一個瓶子裏之後,我們仔細觀察一下芝麻醬,整體的密度都是差不多的,無論放多長時間都不會出現變硬的情況,但是麻醬如果放的時間比較久,自己就出現了變硬的情況。
3.顏色上的區別
芝麻醬的顏色一般都是棕色的,並且這種棕色有深有淺,一般淺顏色的基本上裏面是不添加任何調料的,是純天然的芝麻醬。最主要的是表面會有一層厚厚的芝麻油,這層油混合着芝麻醬一起吃下去之後,口感會更加的細膩一些,並且味道會更加的香醇。 但是麻醬顏色看上去都是灰色的或者是比較淺的顏色,吃上去口感是比較黏膩的,一般都需要用水進行攪拌之後才能夠達到稀稠的狀態,作爲蘸料被我們食用。
芝麻醬和麻醬的區別就是以上這麼多,雖然這兩種食物的名字只有一字之差,但是本質上還是有着很大區別的,如果大家平時比較喜歡吃芝麻醬的口味的話,那麼最好購買芝麻醬,麻將雖然吃起來也比較好吃,但是因爲製作原料的原因,所以還是建議少吃一些。
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