紫米要煮多久會熟,如何挑選購買紫米
米的種類有很多種,除了我們平時經常吃到的大米之外,還有小米糯米或者是紫米,紫米一般要比大米燜煮的時間要更久一些,那麼紫米要煮多久會熟呢?如何挑選購買紫米呢?
一、紫米要煮多久會熟
紫米這種糧食一般吸水性是非常差的,如果我們在製作之前會將紫米放入到水裏面進行浸泡2~3個小時的話,那麼在煮飯的時候,一般只需要一個小時左右就可以全部的燜熟了,但如果我們沒有浸泡紫米的話,可能需要的時間就會更久一些了,一般在兩個小時左右甚至要三個小時,所以爲了能夠縮短做飯的時間,儘量在製作之前要將紫米放入到水裏面多浸泡一下,這樣紫米里面吸滿了水分之後,熟透的時間也就會加快了,更不會出現半生不熟的情況。
二、如何挑選購買紫米
1.從顏色上挑選
紫米這種糧食顧名思義就是外皮是紫色的,但是這種紫色的顏色往往都是深淺不一的,有的紫色會更深一些,有的紫色是比較淺的,但這些深淺的顏色並不重要,重要的是我們在選擇紫米的時候,一定要用手去觸摸一下紫米的外皮,如果手上有一些其他的顏色,那麼就證明這樣的紫米可能添加了人工色素,但如果手上是乾乾淨淨的,證明這樣的紫米是純天然的,可以放心購買。
2.從外觀上挑選
在挑選紫米的時候,也一定要挑選一些看起來顆粒飽滿的,如果米粒比較乾癟的話,不太推薦購買,一般放置的時間都比較久,屬於陳米。
紫米要煮多久會熟?紫米一般需要煮至少一個小時纔會熟,但如果我們提前將紫米浸泡到水裏面之後就會縮短煮熟的時間,大家平時在吃米飯的時候,也可以在米飯裏面加入一些紫米,紫米是屬於粗糧當中的一種,吃一些的話是可以幫助我們胃腸道蠕動的。
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