西瓜有白筋是怎麼回事,如何避免挑到白筋瓜
西瓜有着瓜中之王的稱號,每到炎熱的夏季,很多朋友都愛購買西瓜,冰鎮後堪稱解暑聖品。只需要一口下去,炎熱的陽光好像就可以忽略了。不過,有時候我們也會遇到切開西瓜後發現瓜瓤有白筋的情況。西瓜有白筋是怎麼回事?真的像網上帖子說的那樣,是因爲給西瓜打針造成的嗎?
一、西瓜有白筋是怎麼回事
真正的情況是這樣的——每一個西瓜在生長的過程中都有白筋,只是隨着生產過程,大部分西瓜的白筋自然消退,只有少部分西瓜未能正常消退,一直保留到了人們食用的時候。
西瓜內的“白筋”,其實是西瓜果實內部的營養輸送通道,就好像人體的血液循環系統一樣。當西瓜越長越大漸漸成熟,這些白筋會漸漸自然褪去。但是,一旦在這個重要的生長期遇到了特殊情況,白筋也會殘留下來,但這並不影響瓜瓤部分的營養和口感。
所謂“特殊情況”,一般是因爲溫度驟冷驟熱,要麼就是缺鈣或者缺水。總之,這是水果種植戶需要注意的問題,作爲消費者需要注意的只是儘量避開白筋瓜。
二、如何避免挑到白筋瓜
白筋瓜並不意味着不夠成熟,所以在觀察新鮮度、成熟度等方面,和普通挑選西瓜的方法是一樣的。
當我們把西瓜托起來,用另一隻手拍擊它的時候,特別注意託瓜那隻手上是否有瓜瓤顫動的感覺。白筋較少的西瓜會有震感,而白筋較多的西瓜則往往沒有震感。
當然,萬一買到了白筋瓜,其實也不是什麼太大的問題。如前所述,白筋瓜並沒有品質和口味問題,所以不影響食用,我們只要把白筋部分挑出來,不吃它就行了。
至於網上說的“西瓜內的白筋是因爲注射了藥物”,其實稍微想想就知道不太可信:西瓜如果被注射,瓜瓤是很容易因此被細菌侵入的,到時候不要說獲得什麼效果,只怕不用幾天就壞掉了。成本太高沒有收益卻反而賠錢的事情,又有誰會去做呢?西瓜有白筋是怎麼回事,你明白了嗎?
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