哈密瓜有點苦怎麼回事,如何挑選哈密瓜
哈密瓜是我們老百姓十分喜愛的瓜果之一,每逢中秋佳節,哈密瓜更爲搶手,非常受歡迎。哈密瓜形態橢圓,像大型的雞蛋。哈密瓜口味獨特,清甜爽口,讓人十分喜歡。而且哈密瓜還含有大量的水分和豐富的糖分,能夠幫助我們補充水分和提供我們所需的能量。但有的哈密瓜爲什麼會有點苦呢?這篇文章主要介紹的是哈密瓜有點苦怎麼回事?
一、哈密瓜有點苦怎麼回事
1.哈密瓜的瓜蒂可能發苦,總所周知,大部分的瓜類水果在沒成熟時瓜蒂都會產生一些苦味素,苦味素,顧名思義,其口味偏苦,能夠幫助瓜果在沒成熟,生長階段免受螞蟻和其他害蟲的危害。大部分發苦的哈密瓜是瓜蒂發苦,所以我們食用哈密瓜時可以切開瓜蒂,這樣口味就不會苦澀。
2.哈密瓜不夠成熟也會有點苦, 不夠成熟的哈密瓜糖分不足,不夠清甜,而且沒成熟的哈密瓜苦味素還有殘餘,口味苦澀。糖分不足和苦味素會嚴重影響哈密瓜的口感,所以我們品嚐後會發現有些哈密瓜會有點苦。
3.催熟劑催熟哈密瓜也會使哈密瓜有點苦,衆所周知,現在許多地方的哈密瓜都不會是自然成熟的,因爲成熟的哈密瓜不方便運輸,極容易在運輸過程中損壞,所以大部分哈密瓜需要催熟劑催熟。
二、如何挑選哈密瓜
皮色觀察法:成熟的哈密瓜皮色發黃,瓜蒂乾枯,所以,要挑選這樣的哈密瓜。
按壓法:不論哪種瓜果,瓜果在成熟時都會變軟,我們在挑選哈密瓜時,只要用手輕輕地按壓哈密瓜的頂端部位,如果哈密瓜感覺鬆軟,那麼則說明這個哈密瓜已經成熟了。
嗅味辨別法:成熟的哈密瓜會發出陣陣香味。
成熟的哈密瓜清甜可口,口感甚佳,令人回味無窮,流連忘返。成熟的哈密瓜不僅含有豐富的胡蘿蔔素,爲人體提供大量的膳食纖維,促進人體的消化循環。而且還能夠抗氧化,緩解皮膚衰老,美白淡斑的作用。哈密瓜不愧爲我們最熱愛的瓜果之一。
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