短飲之最——B52轟炸機雞尾酒
B52轟炸機作爲一款短飲酒而得到大衆的喜愛,奶油咖啡橙皮混合的香濃口感,和獨特的點火飲用方式讓人無法拒絕。遇見遇見音樂餐吧的特色雞尾酒,B52轟炸機雞尾酒位列前茅,遺憾的是如此難得的一款雞尾酒其歷史卻無從考究。
從調酒師那邊得知,調酒師曾與師傅討論雞尾酒的創作,結論是雞尾酒絢麗的外表容易做到,但是真正調和平衡口感出衆的雞尾酒真是少之又少,排列了心中喜愛的雞尾酒後發現彼此喜愛的雞尾酒相差無幾,無非是些很好調製的老牌雞尾酒,短飲之中當屬B52轟炸機雞尾酒。
調酒師在調製方法上坦言說,傳統的是吧勺沿杯壁先咖啡、再百利甜、再君度的方法,實際不是那麼好操作,流量控制需要一定的基本功。其實可以第二步先加入君度,最後加入百利甜,分層效果更好。使用酒嘴可以幫助控制流量,注意貼酒杯壁。關於配方的差異上,調酒師認爲,b52轟炸機雞尾酒固定材料只有兩種甘露咖啡和百利甜。上層可以選擇很多不同烈酒,完全根據個人喜好。君度,伏特加,151,甚至苦艾都可以。也可以加入一些果味白蘭地,味道更加香濃。以調酒師的角度有關雞尾酒的評判標準來說,B52轟炸機雞尾酒無可挑剔,也是他心目中的短飲之最。
而對於服務員來說,每每客人掃視着眼花繚亂的酒單猶豫徘徊點什麼雞尾酒的時候,他們都會推薦B52轟炸機雞尾酒。衡量一款雞尾酒一般從味覺、視覺(賣相)、創意(寓意)三方面進行評價,B52轟炸機雞尾酒在這三方面都做到了極致,香甜濃厚的口感、三色分層與點燃的飲用方式造就了它在酒吧夜店的高出鏡率。除此之外就是它的口感易於接受,且材料簡單,還可配合酒吧昏暗的環境製造氣氛。
而我作爲一個對雞尾酒不太敏感的消費者,有幸品嚐過遇見遇見音樂餐吧的B52轟炸機雞尾酒。在一次聚會上,朋友們點了各式各樣的雞尾酒,每品嚐一口就會感慨幾句,說着說着就開始討論雞尾酒。而在那次聚會之前我都是不敢嘗試雞尾酒的,所以我默默的喝着我的滿杯百香果。一位朋友調侃的說,你每次來聚會遇見音樂餐吧一杯飲料,都不和我們一起喝雞尾酒,今天破例一次嘗試一下雞尾酒,一定會讓你後悔沒有早點喝雞尾酒的。說着說着就招手示意服務員,然後又和我說:“我今天給你點一打B52轟炸機雞尾酒,知道你不太能喝酒,所以點了濃度不高的雞尾酒,奶油咖啡橙皮混合的香濃口感,讓你一整天精神滿滿。”就這樣,在朋友的熱情推薦下,勇敢的品嚐了人生的第一口雞尾酒。一口而飲,一開始是奶香的香濃味道,在我味蕾處停留,緊接着是濃濃的酒味往我鼻子上衝,但是這種味道一點都不嗆。飲完一杯以後,露出驚訝的笑容。朋友笑着說:“飲完一杯以後,是不是後悔沒有早點接觸雞尾酒?”我笑着點了點頭。
B52轟炸機雞尾酒作爲短飲之最,不僅做法簡單,而且讓不接受雞尾酒的人起了一個轉折的作用。遇見遇見音樂餐吧B52轟炸機雞尾酒讓我慢慢接受來自雞尾酒的陶醉。
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