奶油乳酪餅乾的做法,奶油乳酪餅乾怎麼做
“它不僅長得像乳酪,吃起來也有濃濃的cheese香味,配上一杯紅茶,濃濃的英式下午茶既視感!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
奶油乳酪餅乾的做法步驟
1、黃油切成小塊,室溫軟化。
2、軟化好的黃油加入白糖,打發至顏色發白的蓬鬆狀。
3、加入奶油乳酪。
4、繼續打發完全融合。
5、加少許鹽,分次篩入低筋麵粉,翻拌拌均勻。
6、揉成麵糰後擀平半釐米的餅皮。
7、用粗細不同的吸管在餅皮上戳出大小不同的洞。
8、用刮刀將皮切成長方形,再沿對角線切成三角形做出來形似乳酪的感覺。
9、烤盤鋪上油紙,放上好造型的餅乾。
10、送入預熱好的烤箱170度烤20分鐘。出爐了放晾架上涼透了。完成
11、成品圖。
12、成品圖。它不僅長得像乳酪,吃起來很好吃。
小竅門
1.麵糊中加入少許鹽,能讓餅乾的口感更豐富有層。
2.做造型時。多餘的餅皮繼續柔和擀平,又可以再做一波造型,可別浪費了。
3.每個不同名牌烤箱發脾氣,根據自己調節溫度。
4.如果是冷凍的黃油的話也可以用微波爐低火加熱軟化,根據黃油的大小和溫度調整加熱時間,可每隔20秒拿出來看一次確認軟硬程度。
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