乳酪餅乾的做法 乳酪餅乾(抹茶味和原味),乳酪香味瀰漫脣齒之間,讓人無法拒絕,乖乖在家做美食,武漢加油,北京加油 乳酪餅乾怎麼做
“乳酪餅乾(抹茶味和原味),乳酪香味瀰漫脣齒之間,讓人無法拒絕,乖乖在家做美食,武漢加油,北京加油。”
食材明細
乳酪餅乾的做法步驟
1、室溫軟化的無鹽黃油60克和奶油乳酪50克,打發均勻。
2、加入細砂糖45克和鹽1克,打發至體積變大,呈淡黃色。
3、加入蛋黃1個,打發均勻。
4、篩入低筋麵粉110克、奶粉15克、抹茶粉3克。
5、用刮刀翻拌均勻。
6、戴上手套揉成團。
7、烤盤墊一張油紙,放上面團先用手壓成扁平狀,再墊一張油紙,用擀麵杖擀平。
8、用叉子叉出氣孔,可以防止烤制過程中鼓起來。
9、刷一層蛋液。
10、170℃烤箱提前10分鐘預熱,170℃烤15-20分鐘左右。原味的烤製表面金黃就行了。抹茶味的餅乾上面再放一層烤盤,可以有效防止抹茶變色,這樣做的話最好烤足20分鐘。
11、趁熱切成小塊,涼了以後切會很容易碎哦。
12、做原味乳酪餅乾的話,只要把抹茶粉換成低筋麵粉就行了。
13、完成,美美的拍照吧。
14、乳酪香味瀰漫在脣齒之間,下午茶的時候和咖啡真是太配了。
小竅門
我做的厚度是很薄的只有4毫米左右,如果喜歡做的厚一點1釐米左右的,可以把配方的用料翻倍,同時烤制時間增加到25-30分鐘左右。
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