杏仁杯仔小蛋糕的做法 (百分百成功)杏仁杯仔小蛋糕 杏仁杯仔小蛋糕怎麼做
“(百分百成功蛋糕)蛋糕一直是烘焙初學愛好者們的最喜歡的,也是最使烘焙初學愛好者們擔憂的;因為它製作工序有些複雜,而且容易失敗。有些愛好者會問:有沒有簡單易操作,易成功的入門級蛋糕呢?答案是:有的!它就是我們接下來要做的這款蛋糕,它的材料沒有戚風、海綿,芝士、提拉米蘇等蛋糕那多;製作步驟,製作技術等等都簡單。從開始製作到最後出爐食用,整個過程僅用20分鐘!百分百成功哦!!!!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
杏仁杯仔小蛋糕的做法步驟
1、把全部原材料稱好;
2、雞蛋,白砂糖一起放入碗中,用電動打蛋器攪打至糖化,約3分鐘;
3、篩入低筋麵粉和泡打粉;
4、再用電動打蛋器攪打至沒有乾粉的均勻面糊,約1分鐘;
5、加入食用油,打蛋器不開電,緩慢的攪拌均勻;
6、攪拌均勻的麵糊如圖所示,光滑細膩,無油層分離的;
7、把攪拌好的蛋糕糊裝入裱花袋;
8、裱花袋尖端剪一口,把蛋糕糊擠入紙杯中,7分滿即可;
9、在蛋糕表面撒上適量的杏仁片;
10、放入(ACA—36A8)上火170,下火150度預熱好的烤箱,中層,約烘烤15分鐘;
11、烤制蛋糕表面金黃色,開裂處沒有液體狀溶液,即可出爐!
小竅門
1、低筋麵粉篩入後,不要攪拌太久,避免麵糊起筋;
2、倒入玉米油後,攪拌均勻即可;
3、烘烤時間,視麵糊的重量增減;蛋糕中間插入一根牙籤拔出,牙籤沒有粘物,蛋糕就熟了!
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