抹茶杏仁蛋糕的做法,抹茶杏仁蛋糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
抹茶杏仁蛋糕的做法步驟
1、蛋黃部分加入玉米油和牛奶攪拌均勻。
2、低粉,抹茶粉分別過篩加入蛋黃糊中。
3、攪拌均勻至無顆粒狀態麵糊。
4、蛋白部分入無油無水盆裡。滴入幾滴醋或者檸檬汁都可以
5、加入白糖的三分之一,打發至魚眼泡。
6、在加入三分之一白糖,在低速打發
7、在加入剩餘白糖,中速打發至中性發泡,如圖所示。
8、放入一根筷子,筷子不倒即可
9、蛋白糊分兩次加入蛋黃糊中,從底部往上拌均勻。
10、全蛋一個攪拌均勻備用
11、最後將蛋黃糊一次性倒入蛋白糊中,將全蛋一個加入到蛋糕糊中,也是從底部往上拌均勻。
12、8烤盤鋪蛋糕紙,倒入蛋糕糊,輕輕震盪一下。
13、表面均勻撒一層杏仁片。美國進口杏仁片,味道不錯。
14、入42升格蘭仕烤箱,上下火160度烘烤25分鐘。
15、冷卻脫模即可。
16、切塊,即可!
17、早餐吃了一塊!
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