迷你杏仁小蛋糕的做法,迷你杏仁小蛋糕怎麼做
“簡單快手的迷你杏仁小蛋糕,用的是戚風蛋糕的方子,四個蛋的配方,十二連模可以做四盤,也可以做成八寸的戚風蛋糕。六寸的話配方量減半,十寸翻倍。”
食材明細
迷你杏仁小蛋糕的做法步驟
1、準備好原材料
2、將蛋黃與蛋白分離,蛋黃加入20克糖和50克植物油攪拌均勻
3、加入60克牛奶攪拌均勻
4、70克低粉過篩加入蛋黃中
5、用刮刀翻拌至無干粉即可,不可畫圈用力攪拌,以免麵粉起筋
6、蛋白置於無水無油的乾淨容器內,加入40克糖,少許檸檬汁,打發至乾性發泡,即打蛋頭可提起尖尖的角
7、1/3的蛋白霜倒入蛋黃糊中
8、蛋白霜與蛋黃糊切拌均勻
9、將混合均勻的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中
10、再次切拌均勻即可,一定不要畫圈攪拌,防止蛋白消泡
11、蛋糕糊倒入裱花袋中
12、模具放上紙託,擠入蛋糕糊
13、表面撒少許杏仁片
14、放入預熱好的烤箱,上下火中層150°,25分鐘
15、出爐晾涼後密封儲存
小竅門
1.烘烤溫度和時間要根據自家烤箱效能調整。
2.此配方4蛋,迷你十二連模可以做四盤,也可以做成一個八寸的戚風蛋糕。六寸的話配方量減半,十寸翻倍。
-
咖哩披薩的做法,咖哩披薩怎麼做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱裡的剩餘東西也清理了,喜歡咖哩的快來嚐嚐哦~”食材明細主料紅黃椒(適量)培根(適量)輔料玉米粒(適量)金針菇(適量)熟雞蛋(適量)乳酪絲(適量)色拉醬(適量)咖哩(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)咖哩披薩的做法步驟1、麵糰發酵,上鍋,叉子叉洞,防止起泡。2...
-
雙色雙味蜜紅豆卷的做法,雙色雙味蜜紅豆卷怎麼做
“別看這蛋卷小,內容卻很豐富。蛋糕的外皮是綠色和黃色,分別代表了生機盎然的春季和收穫的秋季。紅色的草莓醬是火辣辣的夏季,香甜的奶油則是白雪皚皚的冬季。小小的蛋糕卷,捲起了四季。多種味道滿足你全家人的口味!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麵粉(85克)輔料色拉油(40...
-
奶油千層吐司麵包的做法,奶油千層吐司麵包怎麼做
“奶油千層吐司麵包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的部落格上看到這款麵包,就被面包的外表吸引。千層麵的表皮給包包增加了流行感。這款麵包的黃油量有點高,除了麵糰本身...
-
北海道牛奶麵包的做法,北海道牛奶麵包怎麼做
食材明細主料高粉(300克)酵母(5克)輔料奶粉(15克)雞蛋(半個)鮮奶(125—135克)鮮奶油(75克)配料糖(30克)鹽(4.5克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道牛奶麵包的做法步驟1、所有原料融合,用MIN檔混合成團,轉至1檔進行攪打,其間1檔與2檔交替攪打,直至完全階段。2、取出麵糰,放...