美味杏仁杯子蛋糕怎麼做又香又好吃
蛋糕好吃也方便,是大家很喜歡的食品,但是很少人去自己做,很多原因是沒有時間,也有的人不會做。美味杏仁杯子蛋糕是我自己親手製作的第一個蛋糕,總得感覺這次很成功,沒有花太多的時間和心思,成功之後,吃起來味道很好,只是這次自己做的少了,建議大家多做點,可以隨時取用。
主料
雞蛋 :5個低筋麵粉 :85
糖 :60
牛奶 :40
玉米油 :40
輔料
無 :無具體步驟
1.蛋白和蛋黃分離,裝蛋白的盆一定要無油無水,否則不易打發
2.蛋黃加20克糖攪拌均勻
3.加入牛奶攪拌均勻
4.加玉米油攪拌均勻
5.篩入低筋麵粉
6.攪拌至順滑無顆粒
7.蛋白用電動打蛋器打到魚眼泡時,加入剩下白糖的三分之一,繼續打
8.打到粗泡時再加三分之一糖,繼續打
9.打到細膩時加入剩下的糖,繼續打
10.打到出現紋路,提起打蛋器呈現小彎勾時就可以了
11.挖三分之一蛋白到蛋黃糊中,上下翻拌,不要劃圈,否則易消泡
12.上下翻拌均勻
13.倒入剩下的蛋白盆中,上下翻拌
14.翻拌均勻
15.把蛋糕糊倒入紙杯中,八分滿,拿起紙杯向下震出氣泡
16.上面灑上杏仁片,放150度預熱好的烤箱烤40分鐘,烤箱的溫度有差異,可以根據自家烤箱自行調整時間
無
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