黃油檸檬餅乾的做法，黃油檸檬餅乾怎麼做

“極簡的食材因為檸檬的加入使得口味變的極其奢華！黃油餅乾也不再膩味，酸酸甜甜的很是清新！適合做下午茶點！”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃油檸檬餅乾的做法步驟

• 1、黃油放在大碗裡，室溫軟化。取新鮮檸檬一隻洗淨表皮，擦乾備用。

• 2、將洗淨的檸檬對切開，擠出檸檬汁。把檸檬皮內所有的白芯全部刮乾淨，然後把檸檬皮切成小丁。

• 3、按量取糖粉、鹽倒入已經軟化的黃油大碗裡，用打蛋器使糖粉和黃油混合均勻，把15ML的檸檬汁倒入黃油裡，繼續攪拌，使檸檬汁和黃油混合均勻。不要打發黃油。

• 4、低筋麵粉篩入攪拌好的黃油裡。

• 5、倒入一小勺檸檬皮屑。用橡皮刮刀充分拌勻，使麵粉、檸檬皮屑和黃油拌成均勻的麵糰。

• 6、把麵糰放在案板上，用手滾圓成一個直徑5CM左右的圓柱形。把圓柱形麵糰包好保鮮膜，放進冰箱冷凍四十分鐘以上，直到把麵糰凍得堅硬。

• 7、取出凍硬的麵糰，用刀切成薄片，排在烤盤上，即可入預熱好的烤箱烤焙。175度，中層，上下火，烤15分鐘左右，餅乾表面微金黃色即可出爐。餅乾冷卻後密封儲存。

小竅門

1、糖粉不用買現成的也可以自己在家做，100克白砂糖和3克玉米澱粉一起放進電動研磨機，研磨成細膩的粉面狀，裝袋即可。
2、第六步把麵糰滾圓成圓柱形的步驟，麵糰會比較粘手，操作時可以帶上一次性手套，或把麵糰放在冰箱冷藏室裡冷藏一會。