口感不錯的巧克力曲奇怎麼做又香又好吃
主料
黑巧克力 :150輔料
雞蛋 :50白砂糖 :70
美國大杏仁 :50
泡打粉 :1小勺
低筋麵粉 :200
黃油 :50
可可粉 :15
杏仁粉 :5
糖粉 :適量
具體步驟
1.將杏仁切小塊備用!
2.將黃油和巧克力隔水融化!
3.加入白砂糖!
4.分次加入雞蛋液!
5.攪拌均勻!
6.所以有粉類混合過篩!
7.將過好篩的粉類加入巧克力液中!
8.翻拌成麵糰!
9.加入切碎的杏仁碎!
10.再次翻拌成麵糰!
11.將麵糰分成若干個小球並按扁排放在烤盤中!
12.烤箱預熱185度15至18分鐘!
13.出爐!
14.在曲奇表面篩上適量糖粉!
15.完工!
巧克力隔水融化時水溫不要太高!加入雞蛋時注意要多次分開加入,以免油水分離!烤制時要留意不要烤焦,巧克力餅乾的上色不容易看出來!
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