手工巧克力曲奇怎麼做又香又好吃
主料
巧克力 :45全蛋液 :15
糖粉 :65
淡奶油 :80
黑可可粉 :15
低筋麵粉 :170
輔料
黃油 :100鹽 :2
具體步驟
1.巧克力,淡奶油放入容器中
2.微波爐叮一下或隔水加熱融化
3.黃油切小塊,室溫軟化,加入糖粉和鹽
4.將黃油打發,倒入全蛋液攪打均勻
5.分次倒入融化好的巧克力淡奶油溶液,直至全部加完
6.、再加入低粉及黑可可粉混合
7.用刮刀切拌均勻;將拌好的麵糊裝入放有花嘴的裱花袋中
8.在烤盤上擠出花型,入180度預熱的烤箱,烘焙18分鐘;出爐後取出置於晾架上放涼,冷卻後密封儲存;
黑可可粉可直接用可可粉代替
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