自制菠菜雞蛋水餃怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：300
菠菜 ：400
雞蛋 ：3個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：少量
雞精 ：少量
香油 ：少量
蔥 ：少量
胡椒粉 ：少量

具體步驟

1.準備適量的麵粉。

2.用溫水和麵，然後醒面半小時。

3.菠菜擇乾淨。

4.打3個雞蛋。

5.菠菜焯水攥幹。

6.蔥姜，切末。

7.熱油鍋。

8.將雞蛋打散倒入鍋中，迅速攪拌。

9.將雞蛋攤好。備用。

10.菠菜切末。

11.將剛才攤好的雞蛋倒入菠菜中。

12.加入蔥姜。

13.加入香油。

14.加入雞精。

15.加入胡椒粉。

16.加入鹽。

17.攪拌均勻，餡就算做好了。

18.醒面後，揪劑子，擀皮。

19.將餃子包好放在蓋蝶上。

20.做熱水。

21.將餃子在沸水裡煮5分鐘，即可。

烹飪技巧

菠菜焯水後一定要用手攥幹，否則餡特別容易出湯。菠菜餡最好是現吃現包，凍後就不好吃了。