祕製豬肉菠菜水餃怎麼做又香又好吃
主料
菠菜 :500豬肉 :500
輔料
蔥 :100姜 :20
麵粉 :1000
具體步驟
1.豬肉加入一點兒糖,適量鹽,料酒,花椒粉,紅燒醬油,黃豆醬油,味達美,花生油,拌勻,再把姜剁碎,拌勻。
2.注意這裡:這是半碗做豬蹄子的高湯,,含豐富的膠原蛋白。冷卻後就是凍子,很有彈性。分兩次到入肉餡裡,注意攪肉餡的時候順著一個方向攪,這樣吃的時候比較有彈性。煮熟了就是灌湯的(⊙o⊙)哦!
3.準備好菠菜和榨汁機
4.菠菜榨汁,一斤菠菜榨出來半斤汁。
5.用菠菜汁和麵,和成光滑的麵糰後蓋上醒十分鐘。
6.把榨完汁的菠菜放入醃製好的肉餡。
7.蔥剁碎,拌勻。
8.最後放香油,要多放一點兒哦,提味兒
9.把麵糰分成幾個小麵糰,揉好,備用。
10.把小麵糰從中間開始慢慢揉搓成圓圈。
11.切成大小均勻的小塊。
12.撒上乾麵用手按扁。
13.擀成水餃皮。
14.包好整齊地放在墊子上。
15.煮好裝盤。
加高湯在肉餡裡面是給水餃大大的加分(⊙o⊙)哦!不僅做出灌湯的感覺,而且超級美味。小夥伴們不妨一試哦!
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