家常版天鵝泡芙,讓你心動的下午怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :90水 :180
白糖 :10
低筋麪粉 :120
雞蛋 :4個
輔料
奶油 :100巧克力 :適量
糖水 :適量
具體步驟
1. 將水、白糖、黃油放一起加熱至完全融合(沸騰)
2. 加入低筋麪粉,並快速的攪拌均勻
3. 待涼後分次放入雞蛋,並快速的攪拌均勻
4. 將攪拌好的麪糊放入裱花袋中
5. 在烤盤上鋪好油紙,然後以此畫出天鵝翅膀先擠好一小塊,然後用牙籤或者現有裱花嘴直接撥出翅膀的樣子
6. 再畫出天鵝的身子
7. 畫天鵝的脖子和嘴巴(嘴巴就用牙籤畫點尖尖的出來)
8. 將擠好形狀的泡芙放入烤箱倒數第二層,上火190度,下火170度,上色後上火150度,下火 130度,烤25分鐘(使用長帝電烤箱CKTF-30GS)
9. 這個是烤好的翅膀
10. 先把脖子的一頭插在身子上
11. 然後用奶油或者熱熔的巧克力(可可粉)作為粘着劑粘住翅膀
12. 再點出眼睛,找一片有陽光的地方,出樣的樣子真的非常驚豔和讓人心動哦。
13. 想要更漂亮的可以拉一些糖(熱熔後的糖)線,製造一些浪漫氛圍
Tips:1.分次加入雞蛋的時候,因為麪糊是微熱的,所以攪拌的動作要快2.擠天鵝各身體部位的時候,要是怕擠的不好看,可以事先在盆裏畫出形狀的哦3.用可可粉做粘着劑的粘好以後要記得放入冰箱一會,加固黏合4.拉糖線的時候動作要快,不然線可能會很大很粗一塊纏在天鵝身上就不太美觀哦
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