芡實營養價值及功效
芡實大家應該都知道是一種藥材吧,它主要分佈於在黑龍江和雲南、廣東等地方。它的功效是很大的,具有治療尿頻,帶下等功效。大家可以翻閱一下芡實的主要作用。不放心的話。芡實是很好的中藥材,尤其是那些需要補中益氣等人都可以來食用的。
一、芡實營養價值及功效
在廣東的養生老火湯中,你會經常發現芡實的身影,廣東人喜歡把芡實作爲煲湯藥材來食用。可以食用又可以藥用的芡實如此強大,皆因其物質成分含量的豐富。芡實的營養價值有哪些?
據科學測定,每100克芡實含:鈣:37毫克、核黃素:0.09毫克、磷:56毫克、尼克酸:0.4毫克、鉀:60毫克、灰分:0.4克、鈉:2804毫克、水分:11.4克、鎂:16毫克、熱量:351千卡、鐵:0.5毫克、能量:1469千焦、鋅:1.24、蛋白質:8.3克、硒:6.03微克、脂肪:0.3克、銅:0.63毫克、碳水化合物:79.6克、錳:1 .51毫克、膳食纖維:0.9克、硫胺素:0.3微克。
芡實含少量澱粉,少量脂肪油及鈣、磷、鐵、核黃素、維生素C等。芡實含有豐富的蛋白質、維生素,礦物質及其他微量元素,保證體內營養所需成分;芡實可以加強小腸吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡蘿蔔素濃度;實驗證明,血清胡蘿蔔素水平的提高,可使肺癌、胃癌的發病機率下降,大大減少癌症發生的機會。因爲芡實有較強的收澀作用,便祕、尿赤者及婦女產後皆不宜食。
二、食用功效
1.補中益氣,爲滋養強壯性食物,和蓮子有些相似,但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強,適用於慢性泄瀉和小便頻數,夢遺滑精,婦女帶多腰痠等。
2.遺精滑精,虛弱小兒遺尿,老年人小便頻數] 芡實15克,金櫻子12克,菟絲子、車前子各9克,水煎服。小便頻數及遺精。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩,共研爲末。加蒸棗做成成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,鹽湯送下。此方名“四精丸”。
3.慢性泄瀉(包括慢性腸結核,五更泄瀉等)] 芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分,磨研成細粉,每次30-60克,加白糖蒸熟作點心吃。
4.芡實性味甘澀平,具有固腎澀精、補脾止泄的功效。
三、適用人羣一般人羣均可食用。
禁忌人羣芡實有較強的收澀作用,便祕、尿赤者及婦女產後皆不宜食。 芡實雖有營養,但嬰兒不宜食用。
在上述的文章中已經給大家說明芡實營養價值和功效,但是要注意的是,芡實是一般人羣都可以食用的,但像便祕,尿赤者和生完寶寶的婦女等不可以食用,還有寶寶們些都不可以食用外,都可以食用的。芡實的營養是很豐富的,大家可以來食用一下
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