黃皮的營養價值及功效
黃皮是我國的一種古老的水果,一般在每年夏季七八月結果,距今已經有一千五百多年的歷史。現在可能已經很少有人認識這種水果了。黃皮上市季節很短,基本在荔枝下市而龍眼還沒上市的夾縫之間。那麼黃皮都有哪些營養價值和功效呢?快來了解一下吧。
野生的黃皮果味道主要有三種,但從顏色上無法區分。一種味道相當甜,甜得有點發膩。一種是非常酸,酸得難以入口。第三種味道又酸又甜,很多人都喜歡這個品種,三個品種可以在同一地點,甚至長在同一塊土地,但是味道卻各不相同,相當奇特。甜黃皮多作鮮食,酸黃皮用以加工果脯、果汁、果醬。
一、黃皮的營養價值
每100克黃皮可食用部分中含有如下營養素:
熱量(千卡)31
碳水化合物(克)5.6
膳食纖維(克)4.3
視黃醇當量(微克)87.6
胡羅卜素(微克)0.7
維生素c(毫克)35
硫胺素(毫克)0.13
核黃素(毫克)0.06
蛋白質(克)1.6
脂肪(克)0.2
鐵(毫克)0.4
鎂(毫克)16
錳(毫克)0.6
鋅(毫克)0.32
銅(毫克)0.04
鉀(毫克)226
鈉(毫克)6.5
硒(微克)0.64
這些營養成分都是人體所必需的,當我們缺乏這些營養素時,不妨選擇黃皮來補充。
二、黃皮的功效
中醫認爲黃皮果味苦;辛;酸,性微溫,有行氣,消食,化痰的功效。
1、黃皮果有助於健脾消食
黃皮果中含有抗壞血酸,多種氨基酸等物質,有助於提高胃液的酸度,刺激胃液,酚類等物質,減輕因氣滯而導致的脹滿疼痛。民間有諺語:“飢食荔枝,飽食黃皮”,說明古時候人們就發現黃皮有助於消食健胃。
2、黃皮果有助於提高人體免疫力
黃皮果肉中含有豐富的維生素C,糖,有機酸以及果膠,這些豐富的營養元素對人體來說是非常好的營養補充品,除了能幫助強健身體,還能幫助提高人體的免疫力,增強體質。
3、黃皮果有助於止咳化痰
黃皮果中含有黃皮新肉桂酰胺以及酚類,多種氨基酸等,有助於收斂肺氣,減輕平滑肌的痙攣,有化痰平喘的功效。
4、黃皮果有助於消暑生津
略帶苦味的黃皮果有消暑生津的功效,夏季戶外活動感覺口渴悶熱時,馬上嚼幾顆黃皮,有助於預防中暑。
以上介紹了黃皮的營養價值和功效,你都瞭解嗎?吃過黃皮的人都知道,黃皮果肉酸甜可口,讓人口齒生津。而且黃皮果除了可以生吃,還可以做成果醬,還能曬乾做成果乾和蜜餞,還可以榨成果汁、做成果凍或果餅。如果你還沒有吃過黃皮,一定要去嚐嚐哦。
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