雞爪子營養價值及功效
說到雞爪,大家並不陌生吧,尤其對於鳳爪、泡爪等;在日常餐桌上,雞爪比較少見,而雞肉幾乎每天都能見到,或許大家認爲雞爪的營養很低而很少食用,但作爲雞的一部份,其實雞爪營養價值及功效有很多,下面由本站小編爲大家詳細講解。
一、雞爪營養價值及功效
雞爪的營養價值頗高,富含鈣質及膠原蛋,經常吃能軟化血管。日本科研人員發現,雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。雞爪富含銅,對於血液、中樞神經、免疫系統,頭髮、面板、骨骼組織、腦、肝和心的發育有重要影響。膠原蛋白在人體酶的催化下,分解出人體需要的透明質酸,使面板水分充足保持彈性,從而防止面板鬆弛起皺紋,具有美容功效。
1、養顏護膚
雞爪消除皺紋、增強面板張力的功效。
2、祛脂降壓
雞爪有降低人體中血脂和膽固醇,能軟化和保護血管的作用。
3、富含銅
雞爪富含銅,銅對中樞神經、免疫系統、血液、頭髮、面板、骨骼組織、腦、肝、心和內臟的發育有重要影響。
二、雞爪湯的做法大全
1、雞腳玉米土豆蘿蔔湯
材料:選用雞爪15只,胡蘿蔔2根、土豆兩個和兩顆玉米以及兩個花生,外加少許料酒和蔥薑蒜。
製作:雞腳和所有的蔬菜都洗淨待切,花生洗淨後浸泡2小時。雞腳冷水入鍋放入薑片和料酒,出血水。瀝乾血水後,再次放入薑片,蔥結,料酒。下水在燒開後轉小火。等到湯滾一個小時之後再把土豆和胡蘿蔔以及花生一起放下去,在滾半個小時左右再把玉米放進去,等到它們一起煮沸40分鐘之後就可以起鍋了。稍微加鹽調味即可吃。
2、木瓜鳳爪湯
原料:青木瓜半個,雞爪5個,花生2兩 , 最好不加鹽。
製作:雞爪洗淨,掉指甲。鍋中水燒開,把雞爪焯一下,去掉血水和贓物。花生、青木瓜沖洗一下,備用。把木瓜,雞爪,花生一起倒入鍋中,加水,大火煮開10分鐘後,轉小火煲2個小時就ok了。
3、蘋果花生芡實雞爪湯
材料:雞爪八個,蘋果一個,芡實花生個一抓,蜜棗一個,紅蘿蔔幾塊,鹽少許。
製作:雞爪剪指甲,洗乾淨,焯水一次,取出備用. 2. 花生和芡實提前泡兩個小時備用。冷水入鍋,加入雞爪,倒入花生和芡實,放入一粒蜜棗,倒入幾塊紅蘿蔔,大火燒開,入瓦煲,轉小火。待瓦煲裏的湯煮有40分鐘左右加入蘋果,再煲1.5小時,調入鹽即可飲用。
4、淮山銀耳雞爪湯
材料:雪耳半朵,新鮮雞爪6只,瘦肉150克,淮山250克,胡蘿蔔半個。
做法:雞爪剁去指甲,斬成兩段,瘦肉切件,放進冷水鍋中,加入薑片和幾滴白酒,煮開後撈出沖洗乾淨血沫。雪耳泡發至軟,去蒂後撕成小朵,淮山和胡蘿蔔分別削皮後切厚片。全部材料放進湯鍋,大火煲至水開後,轉小火煲2個小時。放鹽調味即可。
小編介紹雞爪營養價值及功效相關知識就到這了,相信大家應該都知道雞爪有哪些營養功效了吧。雞爪的營養功效頗高,還可以用於製作菜餚,大家可以經常做雞爪子吃,但對於雞爪加工成的食品,小編建議大家儘量少吃,畢竟加工品零食對身體有害。
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