什麼是苦菊,揭祕苦菊的神奇養生功效
在盛夏時節,蔬菜是我們日常生活中不能缺少的食物,尤其是對於一些需要減肥的朋友來說,多吃一些蔬菜是非常有必要的。其實,有許多蔬菜的外貌看起來都差不多的,特別是苦菊和苦苣,這二者的名稱還非常的相似,外貌也是如此。那到底什麼事苦菊呢?其實苦菊的別名就叫做苦苣,二者是一種東西。
什麼是苦菊,揭祕苦菊的神奇養生功效
一、別名
苦菊又名苦菜、苦苣或者狗牙生菜。
二、禁忌人羣
脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用。
三、適宜人羣
一般人羣均可食用。
四、基本介紹
苦菊是一種廊坊特產的食用植物,苦菊屬菊花的一種,又名苦菜,苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦,且有清熱解暑之功效,受到廣泛的好評。
五、功效與作用
1、防治貧血,消暑保健:苦菊中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,對預防和治療貧血病,維持人體正常的生理活動,促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。
2、清熱解毒,殺菌消炎:苦菊中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分,對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3、防治癌症:苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用,還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。
六、營養價值
1、苦菊中含蛋白質,膳食纖維較高,鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全,以及維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外,還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。
2、苦菊中含有維生素C,胡蘿蔔素,分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菊嫩葉中氨基酸種類齊全,且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成,增強機體免疫力,促進大腦機能。
3、苦菊中豐富的鐵元素有利於預防貧血。
七、苦菊的存儲
苦菊不耐久放,最好儘快吃完。短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋,置冰箱冷藏。
好了,以上就是小編今天爲大家帶來的全部內容了,聽了小編的介紹您是不是已經知道什麼是苦菊了呢?苦菊雖然是一種草本植物,但它也含有蛋白質,而且苦菊所含的膳食纖維較高,還含有鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素人體需要的比較全面物質元素。
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