苦菊功效
養生一直都是全國人們關注的問題,隨着人們的生活品質不斷在提高,如今不止是中老年年人注重養生,年輕人也一樣注重養生和健康了。中國美食各式各樣,養生的食材品種也繁多,苦菊一直受到人們歡迎和喜愛的一種食材,但有許多人對苦菊的功效還不是很瞭解。那麼現在有一個疑問,苦菊功效是什麼呢?下面就由就爲大家介紹一下苦菊的好處和作用,閱讀下面的文字內容後,相信對大家會有所幫助,希望有更多人去了解苦菊學會如何食用苦菊。
一、苦菊功效
1、清肝去火
苦菊性涼,味苦,富含多種維生素,具有去除燥熱,上火等作用,對於喉乾舌燥可以吃些苦菊來緩解,或者直接喝苦菊茶也能達到緩解效果。
2、通便利尿
苦菊中膳食纖維,胡蘿蔔素和維生素C等成分含量豐富,能幫助腸道蠕動,幫助消化通便,防止便祕問題,還能促進尿液排出,排除毒素,因此吃苦菊還能美容養顏。
3、防止貧血
苦菊中的胡蘿蔔素、維生素C、鉀和鈣等營養元素,對預防和治療貧血病效果很好,此外苦菊還能涼血止血,幫助傷口恢復。
4、抗炎消腫
苦菊中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分,能有效殺菌抗炎症,對治療黃疸型肝炎,咽喉炎、感冒發熱及慢性氣管炎和扁桃體炎都有很好的療效。
5、防癌治癌
苦菊中的活性成分對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都能很好的抑制效果。此外苦菊還用於治療宮頸癌、直腸癌和肛門癌等。
6、降低血糖
苦菊的熱量低,脂肪和碳水化合物含量都不高,吃苦菊能降低血糖濃度,特別適合糖尿病人。
二、苦菊怎麼做好吃
苦菊可炒食也可涼拌,它的苦味能夠清熱解暑、消炎抗菌,最適宜夏季食用。
苦菊的營養價值高,受到越來越多人的喜愛,但是苦菊味略苦,可能一些人不喜歡吃苦味的蔬菜,那麼,苦菊怎麼做纔好吃呢?能讓不喜歡苦味的人也能接受呢?
其實,將買回來的苦菊用開水燙一下制熟,就可以去除其大部分苦味,吃起來也不會澀口。苦菊的做法很多,可炒肉、做湯,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水燙後蘸麪醬食用,或做麻醬拌苦菜、苦菜粥等。
涼拌苦菊
主料:苦菊一顆
輔料:紅椒半個
調料:食鹽、醋、生抽、香油、白糖各適量,芝麻少許
做法:
(1)苦菊洗淨後,在熱水裏汆燙後撩起出,控幹水後備用。
(2)在苦菊裏調入鹽、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌勻即可。
這道菜吃起來又爽脆可口,開胃健脾。
透過上面的文字內容對“苦菊功效是什麼”進行了分析和解答,同時人們對苦菊有一個深入的瞭解。苦菊是具有非常豐富營養價值的草本植物,人們在生活中能經常接觸到和食用。對於許多的糖尿病人來說,食用苦菊能大大降低血糖濃度,因爲苦菊本身的熱量很低不對給糖尿病患者的身體造成多餘的負擔。除此之外,苦菊還具有通便利尿、防止貧血、防癌治癌等幾種功效。人們在平日裏可以炒食或涼拌,可以按照上面的食譜進行烹飪。
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苦菊怎麼炒呢
苦菊能炒着吃嗎
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